Potrebno je:

zec od 2 kg, 6 glavica crnog luka, 4 šargarepe, manji komad celera, kašika paradajz pirea, kašičica začinske paprike, pola veze peršuna, pola šolje ulja

Za njoke: šolja brašna, 1 jaje, malo praška za pecivo, ulje, so, biber

Priprema:

Zeca isecite na manje komade, pa njih ostavite da odstoje u pacu. Svaki komad mesa uvaljajte u brašno i propržite na zagrejanom ulju. Preko isprženog mesa složite luk iseckan na rebarca, kolutove šargarepe i na štapiće isečen celer. Nalijte mlakom vodom da ogrezne i krčkajte na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Po potrebi dolivajte vodu. Potom dodajte mlevenu papriku, paradajz pire i začinite po ukusu. Zamesite meko testo od brašna pomešanog s praškom za pecivo, jajeta, malo ulja i soli. Kašičicom odvajajte testo i ubacite u paprikaš pred kraj kuvanja. Paprikaš pospite seckanim peršunom.

Kaša od kelerabe, šargarepe i piletine - od 5. meseca     Kaša od krompira i paradajza - od 5 meseca
Kaša od krompira i povrća - od 5. meseca     Kaša od povrća - od 5. meseca
Kaša od komorača, jabuke i mesa - od 5. meseca     Kaša od povrća sa mesom - od 5. meseca
Prva voćna kaša - od 5. meseca     Kaša od jabuke i kruške - od 4. meseca
Kaša od griza i banane - od 5. meseca     Čaj za stomak - od 1. dana
Kašica od šargarepe, prvo jelo - od 4. meseca     Kaša od paradajza i pirinča - od 8. meseca
Kaša od tikvice i banane - od 7. meseca     Kaša od povrća - od 7. meseca
Kaša od tikve i krompira - od 7. meseca     Kaša od dvopeka i banane - od 7. meseca
Kaša od cvekle i krompira - od 7. meseca     Kaša od šargarepe i tikvice - od 6. meseca
Kaša od pirinča i jabuke - od 7. meseca     Vegetarijanska kaša - od 6. meseca
Kaša od šargarepe i krompira - od 6. meseca     Voćna kašica
Kaša od jabuke i banane - 10 meseci     Kašica od piletine i povrća - od 5. meseca
Kaša od banane i jabuke - od 10. meseca     Kaša od kelerabe - od 5. meseca
Kaša od brokolija i goveđeg mesa - od 9. meseca     Kaša od milera - od 9. meseca
Kaša sa povrćem i mesom - od 9. meseca     Kaša od jogurta i voća - od 9. meseca
Kaša od povrća sa jajetom - od 9. meseca     Voćna kaša - od 8. meseca

Sir mix
Potrebno je:100 g. kravljeg sira, 200 ml. mleka, 1 kaf.kaš šećera 1 kaf.kaš vanil šećera.Izmešati i namazati ma hleb 1-2 parče i služiti.

Med sa maslacem
Potrebno je: 2-3 kaf.kaš maslaca, 2 kaf. kaš. meda. Dobro izmešati i namazati 1-2 parče hlebi i služiti.

Krem od sira
Potrebno je: 100 g. tapist sira izrendano, 2 kašike pavlake, 1 žumance od tvrdog kuvanog jajeta sve se to izmeša i namaže se na 1-2 parče hleba ili na 1 kiflu.

Krem kravlji sir
potrebno je: 100 g. kravljeg sira, 10g. maslaca, 1 kuvano žumance, malo soli, malo mirodjije, dobro izmixano i dobijenu kremu namažemo na hleb.

Čorba od paradajza za uzrast od 6 meseci                                                                             
Potrebno je:
150 ml. kuvanog paradajza iz flaše
1 šargarepa
1 zelen
1 šnit slatke zelene paprike
malo soli,malo šećera
skuvati sve zajedno 20 min. grubo izgnječiti i poslužiti

Čorba od mešanog povrća za uzrast od 6 meseci
potrebno je:
1-2 krompira
1 oljušten paradajz
1 šnit slatke zelene paprike
1 šargarepa
1 zelen
malo soli
malo putera
sve ove namirnice kuvati u malo vode 20 min. kašikom grubo iseći i polužiti.

Za 4 osobe:

4 fileta pastrmke (svaki po 150 g), 250 g oljuštenog paradajza iz konzerve, 4 manja korena celera sa listovima, 2 glavice luka, 4 kašike maslinovog ulja, 0,5 dl suvog belog vina, vršna kašičica mariniranih kapara, malo brašna, sušenog origana, so i biber.
U većem tiganju na vrelom ulju izdinstajte seckani luk, dodajte filete pastrmke koje ste prethodno uvaljali u brašno, ispržite ih s obe strane i ređajte na upijajući papir. Luk izvadite iz ulja, dodajte celer isečen na kolutiće i komade paradajza i kuvajte 5 minuta. Riblje filete vratite u tiganj, začinite origanom, posolite, pobiberite, prelijte vinom, sačekajte da alkohol ispari, poklopite i kuvajte još tri-četiri minuta. Sklonite poklopac, dodajte malo brašna da se sos zgusne, kapare i malo seckanih listića celera i odmah servirajte.

Povrće predstavlja grupu različitih biljaka, čiji se razni delovi koriste u ljudskoj ishrani.Povrće se u ishrani koristi sveže ili u prerađenom obliku.Klasifikuje se prema delovima biljaka, koji se koriste u ishrani.Prema toj podeli, postoje nekoliko osnovnih grupa povrća:listasto, plodovsko i korenasto povrće.
Listasto povrće u ovu grupu povrće čini ono, čije se lišće ili cvetovi koriste za ljudsku ishranu to su:spanać, zelena salata, karfiol, kupus, kelj, zelje i drugo.
Plodovsko povrće ovu grupu povrća čini ono, čiji se plodovi koriste u ljudkoj ishrani tu spadaju:paradajz, paprika, boranija, grašak, krastavac, tikvice, sočivo.
Korenasto povrće ovu grupu čini povrće, čiji se korenovi koriste u ljudskoj ishrani tu spadaju:krompir, šangarepa, cvekla, beli luk, rotkvice, praziluk, celer i drugi.
Ostalo povrće:pored gljiva(pečurki) u ovu grupu se ubrajaju i neka druga povrća:špargla, rebarbara, artišoka i mahunasto povrće to su pasulj, sočivo, grašak, soja.Može biti kao suvo povrće bogata biljnim proteinima(legumin), gvožđe, fosfor, C vitamin.Ove povrće ne treba isključiti iz dečje ishrane.Da bi se lakše varilo treba služiti u malim količinama u obliku čorbe, pirea u kombinaciji sa svežem povrćem.U prvoj godini života uvek treba ove povrće propasirati.

Prerađevine od povrća

Prerađevine od povrća su različite:sok od povrća, razni koncentrati.Sok od povrća se dobija preradom svežeg povrća i konzervisanjem.Koncentrat od povrća se dobija ukuvavanjem i pasiranjem zrelih plodova(paradajz i drugo), bez dodatka kuhinjske soli i drugih konzervansa.

Konzervisanje povrća

Konzervisanje služi za sprečavanje, razgradnje hranljivih sastojaka pod dejstvom fermenata, koji se nalaze u povrću ili pod dejstvom raznih mikroorganizama(bakterije, gljivice).Postoji tri vrsta metoda konzervisanja:fizičke metode,biološke i hemijske.
Fizičke metode su:sušenje, smrzavanje, sterilizacija.
Biološka konzervacija se sprovodi delovanjem mikroorganizama koji izazivaju mlečno-kiselinsko vrenje, te na taj način zaštićuju razgradnju hranljivih materija(kiseljenje kupusa, krastavaca, paprike).
Hemijsko konzervisanje se sprovodi dodavanjem povrću raznih vrsta soli.

Sastav povrća

Voda-njen sadržaj u povrću je vrlo velik a naročito u zelenom povrću iznosi 80-90% od njegove ukupne težine.
Proteini-količina proteina je mala i iznosi svega 1,0-2,5% što zavisi od vrsta povrća.
Ugljeni hidrati-nalazi se relativno male količine ugljenih hidrata 1,5-9,0%, izuzetak je krompir.Ugljeni hidrati koji su prisutni u povrću sastoji se iz šećera, pektina, pentozana.U savkom povrću ima celuloze otprilike 1,0%.Celuloza nema hranljive vrednosti već služi kao stimulans za pravilno prežnjenje creva.
Lipidi-sadržaj u povrću je neznatan od 0,1-0,5% praktično može da se zanemari.
Mineralne soli:to je izvor mineralnih soli i na prvom mestu je kalijum, kalcijum, magnezijum i gvožđe.Gvožđe se naročito puno nalazi u zelenoj salati, spanaću i u boraniji.
Vitamini:u svežem povrću se nalaze znatne količine vitamina C, karotena i vitamina B komplex.Vitamin C se nalazi u kupusu, spanaću, paradajzu, svež krompir i drugo.Karotin se nalazi u zeleno, žuto, rumeno obojenim delovima biljke.Povrće sadrži raznih organskih kiselina, eteričnih ulja i mnogo drugih supstancija, koji daju prijatan ukus hrani.Kao što se vidi pojedino povrće je bolji izvor vitamina nego mnogo voće.Kalorijska vrednost povrća je različita, pošto je zavisna od njegovog sadržaja ugljenih hidrata.Svako sveže i ispravno povrće može da se upotrebi kao hrana za odojče, odvojeno ili pomešano.Najpogodniji način kuvanja povrća je kuvanje na pari, ili u vrlo malo vode.U ishrani odojčeta koristi se razna variva, kaša ili pire od prognječenog povrća.Treba gledati da za odojče svako povrće se sprema kao varivo bez  zaprške.

Postupak pripreme:

Sočivo potopiti na nekoliko sati il preko noći.
Staviti sočivo da se kuva,šargarepu iseći na kolutove beli luk na listiće i distati na ulju,dodat kim,curry,so,i krupno sečen paradajz naliti vodom i kuvati.
Crni luk iseći na tanko,šećer karamelizovati i staviti luk da se karamelizuje paziti da ne zagori.
Kad se sočivo skuva ocediti i staviti na grašak dobro izmešati ostaviti jos nekoliko minuta.
Kad poslužimo jelo u svaki tanjir staviti malo karamelizovanog luka.

Sastojci:

250g sočiva,450g graška,2 čena belog luka,

4 šargarepe,400g paradajza u konzervi,1 povrtna kocka,

pola kašičice kima,pola kašičice curry-ja,so

1 veliki crni luk,1 kašika šećera

Da li je vaš organizam spreman za niske temperature, jake vetrove i navalu virusa? Ne čekajte da vam kijavica ili temperatura nagoveste da vam je imunitet slab, već se bacite na pripremu vitaminskih napitaka. Dajemo vam recepte za četiri voćna koktela koji će vas osnažiti, ali i osvežiti u svako doba dana.


Penušavi koktel od limuna

Pomešajte sok od dva limuna sa 15 cl gazirane mineralne vode. Dodajte dva sitno iseckana listića sveže nane i dobro promešajte. Ako ovome dodate kafenu kašičicu sirupa od šećerne trske, vaš koktel će dobiti samo 20 kcal, ali će biti neuporedivo prijatnijeg ukusa.
Napomena: Dve čaše ovog koktela zadovoljavaju vaše dnevne potrebe za vitaminom C. Izbegavajte mineralnu vodu sa visokim sadržajem natrijuma ako ste skloni nadimanju.
Jedna čaša koktela od limuna ima oko 26 kcal.

Sok od jabuke sa cimetom

Stavite u čašu malo usitnjenog leda, koji ćete preliti sa 10 cl soka od jabuke i sokom od pola limuna. Dodajte malo cimeta i ukrasite kriškom limuna i zrnom grožđa, koje ste malo zasekli nožem da biste mogli da ga pričvrstite na rub čaše.
Napomena: Sok od jabuke je poznat po tome što deluje umirujuće na organizam. Osim toga, štiti od infekcija respiratornih organa i gripa.
Jedna čaša soka od jabuke sa cimetom ima oko 60 kcal.

Mirisni koktel od paradajza i paprike

Isecite 1/4 paprike i dva paradajza na kockice i izmiksirajte ih. Dodajte oko 10 cl vode i dva do tri lista svežeg korijandera. Ukrasite čašu štapićem koji ste dekorisali crnim i zelenim maslinkama i listićem celera.
Napomena: Papirka i paradajz predstavljaju idealnu kombinaciju, pošto su bogati vitaminom C i još nekim dragocenim antioksidansima.
Jedna čaša soka od paradajza i paprike ima oko 40 kcal.

Egzotični indijski koktel „lasi“

Dobro umutite jogurt sa kafenom kašikom soka od limuna. Dodajte 15 cl ledene vode i malo usitnjenog leda, prstohvat kima ili nekoliko listova sveže nane. Promešajte i poslužite.
Napomena: Ovo je vrlo origanalan i osvežavajući napitak, bogat je kalcijumom i belančevinama.
Jedna čaša indijskog „lasija“ ima oko 60 kcal.

Izvor: žena.blic.rs

POTREBNO JE
800 g fileta losos pastrmke, krupno mleveni biber, so, ulje, 3 paradajza, glavica crnog luka, orasi
PRIPREMA
U filet ribe utrljajte so i krupno mleveni biber, prelijte uljem i stavite da stoji najmanje pola sata. Potom ribu propržite na zagrejanom ulju. Oljušten paradajz očistite od semenki i narežite na kocke. Iseckajte i crni luk na kocke. Filet poslužite na paradajzu i luku, a delom luka pospite ribu i odozgo stavite pola jezgra oraha.
Izvor:Blic.rs